Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε Κεραμικό ‘Klea’ 500ml

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από τη Χαλκιδική.

ΜΕΓΕΘΟΣ: 500 ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Νέα Τένεδος Χαλκιδικής

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Χονδρολιά Χαλκιδικής

Αυτή η ποικιλία προέρχεται από την περιοχή της Χαλκιδικής στη βόρεια Ελλάδα. Οι καρποί των ελιών είναι πολύ μεγάλοι και δίνουν ελαιόλαδο πλούσιο σε ευεργετικές πολυφαινόλες, με αρώματα από χόρτο, βότανα, πιπέρι και ντομάτα με ισορροπημένη αλλά έντονη πικρή και πικάντικη γεύση.

ΟΞΥΤΗΤΑ: 0,46

Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).

ΑΡΩΜΑΤΑ: Μεσαίο φρουτώδες με ήπιο πικρό και πικάντικο. Το ώριμο φρουτώδες άρωμα του παραπέμπει σε μπανάνα, φρεσκοκομμένο χορτάρι, φύλλο τομάτας και ξηρούς καρπούς.

Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Φθινόπωρο 2020

Όπως κάθε φρέσκο αλλά και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.

Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Περιγραφή

Το Klea’s Extra Virgin είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία Χονδρολιά Χαλκιδικής. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται το Νοέμβριο αποκλειστικά με τα χέρια και η ελαιοποίηση τους μέσα σε λίγες ώρες από τη συγκομιδή σε θερμοκρασίες κάτω των 25 οC. To αποτέλεσμα είναι ένα ισορροπημένο ελαιόλαδο με μεσαίο φρουτώδες άρωμα, ήπιο πικρό και πικάντικο, χαμηλή οξύτητα και υψηλή συγκέντρωση πολυφαινολών. Οι πολυφαινόλες αυτές βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνουν τη βλαβερή χοληστερόλη (LDL) στο αίμα, έχουν αντικαρκινική και αντί-φλεγμονώδη δράση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : μονοποικιλιακό – Χονδρολιά Χαλκιδικής
Ένταση : μεσαία
Προέλευση : Νέα Τένεδος Χαλκιδικής
Συσκευασία : κεραμική
Καθ. Βάρος : 500ml

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	1.050 kg
Διαστάσεις	9.1 × 9.1 × 18.5 cm

Γνώρισε τον Παραγωγό

Η Klēa premium goods, είναι το αποτέλεσμα εμπειρίας (2ης γενιάς παραγωγών ελαιολάδου) σε συνδυασμό με τη γνώση και την τεχνολογία. Η Klēa προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη κλέος που σημαίνει δόξα, θέλοντας να αναδείξει τόσο την πολιτιστική κληρονομιά μας όσο και την παράδοση στα εκλεκτά προϊόντα, όπως το ελαιόλαδο και η επιτραπέζια ελιά.

Συνδυάζεται με

Σαλάτες με ντομάτα, πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, ωμά λαχανικά, λαχανικά βραστά ή στον ατμό, λευκά και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας, ψητά κρέατα στο φούρνο και στη σχάρα (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο κ.λπ.), ψάρι σούπα, ceviche, ζυμαρικά, πίτσες, ριζότo, ημίσκληρα και καπνιστά τυριά, όσπρια, σούπες, σάλτσα ντομάτας, επιδόρπια σοκολάτας.

Ιδανικό επίσης και για μαγείρεμα, τηγάνισμα ή σοτάρισμα.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε Κεραμικό ‘Klea’ 500ml

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Συνδυάζεται με

Σχετικά προϊόντα

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο σε Κεραμικό ‘Klea’ 500ml