Name: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Αγουρέλαιο 'Marmaro' - Savvas Mykonos | Greek Delicacies | Mykonos
Availability: InStock

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Αγουρέλαιο ‘Marmaro’

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Αγουρέλαιο Marmaro.

ΜΕΓΕΘΟΣ: 200ml, 500 ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Πολύγυρος Χαλκιδικής

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Χονδρολιά Χαλκιδικής

Αυτή η ποικιλία προέρχεται από την περιοχή της Χαλκιδικής στη βόρεια Ελλάδα. Οι καρποί των ελιών είναι πολύ μεγάλοι και δίνουν ελαιόλαδο πλούσιο σε ευεργετικές πολυφαινόλες, με αρώματα από χόρτο, βότανα, πιπέρι και ντομάτα με ισορροπημένη αλλά έντονη πικρή και πικάντικη γεύση.

ΟΞΥΤΗΤΑ: 0,20

Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).

ΑΡΩΜΑΤΑ: Ντομάτα , γρασίδι, μαύρο πιπέρι , βότανα, φύλλα ελιάς

Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Φθινόπωρο 2020

Όπως κάθε φρέσκο αλλά και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.

Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Περιγραφή

Το MARMARO αποτελεί ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής (αγουρέλαιο) υψηλής ποιότητας με χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Η πλούσια και γεμάτη γεύση του σε συνδυασμό με το έντονο φρουτώδες άρωμά του και την πικάντικη επίγευση του το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για τις περισσότερες μαγειρικές σας δημιουργίες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : μονοποικιλιακό- Χονδροελιά Χαλκιδικής
Ένταση : έντονη
Προέλευση : Πολύγυρος Χαλκιδικής
Συσκευασία : γυάλινη, μεταλλική
Καθ. Βάρος : 200ml, 500ml

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Διαστάσεις	Μ/Δ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Η Εταιρεία Marmaro ιδρύθηκε το 2018. Είναι μία οικογενειακή επιχείρηση και το όνομά της προέρχεται από μία από τις περιοχές που βρίσκονται οι ελαιώνες της. Η περιοχή αυτή βρίσκεται ανάμεσα στα χωριά Όλυνθος και Καλύβες στη Χαλκιδική. Η συγκομιδή πραγματοποιείται από μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι μέσα Οκτωβρίου (πρώιμη συγκομιδή) αποκλειστικά με το χέρι.

Συνδυάζεται με

Σαλάτες με ντομάτα, πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, ωμά λαχανικά, λαχανικά βραστά ή στον ατμό, κρέας και κοτόπουλο κατσαρόλας, ψητά κρέατα στο φούρνο ή στη σχάρα (αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο), ζυμαρικά, πίτσες, σάλτσα ντομάτας, ημίσκληρα και καπνιστά τυριά, όσπρια και σούπες.
Τα υψηλά φαινολικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα καθώς και τα ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής είναι καλύτερα να καταναλώνονται ωμά για να προσφέρουν στον οργανισμό όλα τα ευεργετικά τους αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα.

Επίσης καταναλώνοντάς τα ωμά, ραντίζοντας με αυτά τις γαστρονομικές δημιουργίες σας, απολαμβάνετε το πλούσιο φρουτώδες άρωμα τους και μεταφέρετε τα πιάτα σας σε ένα άλλο επίπεδο!

Βραβεία

Χρυσό Μετάλλιο στο Διαγωνισμό της Νέας Υόρκης 2020
Χρυσό Μετάλλιο στο Διαγωνισμό του Ντουμπάϊ 2020
Χρυσό Μετάλλιο από το παγκόσμιο οργανισμό υγείας και διατροφής 2020
Ασημένιο Μετάλλιο στο Διαγωνισμό του Λονδίνου 2020
Ασημένιο Μετάλλιο στο Διαγωνισμό της Αθήνας 2020

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Αγουρέλαιο ‘Marmaro’

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Συνδυάζεται με

Βραβεία

Σχετικά προϊόντα

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Αγουρέλαιο ‘Marmaro’