X
0 X

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ‘Ell1a’ 200ml

73.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας που παράγεται από Αγριελιές, στό Λυγουριό Αρχαίας Επιδαύρου με αριστα οργανοληπττικά χαρακτηριστικά..

ΜΕΓΕΘΟΣ: 200ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Πελοπόννησος

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.
ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Aγριελιά
Ή Αγριλιά, η αγριελιά (Olea europea var. Sylvestris) είναι ο πρόγονος της σημερινής ελιάς και φύεται σχεδόν σε όλη τη Μεσόγειο όπου το κλίμα ευνοεί την καλλιέργεια της ελιάς. Οι αγριελιές είναι άφθονες σε ακαλλιέργητες εκτάσεις ανάμεσα σε ελαιώνες και φύονται στις ρίζες εξημερωμένων ελαιόδεντρων. Το λάδι που προέρχεται από αγριελιές είναι πλούσιο σε ευεργετικές φαινολικές ενώσεις, με έντονη πικρή και πικάντικη γεύση και αρώματα γρασιδιού, βοτάνων, φύλλου ελιάς και ντομάτας και ρόκας (ρόκα).
ΟΞΥΤΗΤΑ: <0,3
Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).
ΑΡΩΜΑΤΑ: Έντονα φρουτώδη με αρωματικές νότες από φρεσκοκομμένο γρασίδι, ντομάτα και φύλλα ελιάς, μέλι και πράσινο αμύγδαλο
Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.
ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Φθινόπωρο 2020
Όπως κάθε φρέσκο αλλά ​​και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.
Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Μόνο 3 απομένουν σε απόθεμα

- +

Περιγραφή

Αυτό το μοναδικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παράγεται από αγριελιές που φύονται στους ελαιώνες της οικογένειάς μας στην Αρχαία Επίδαυρο. Το ελαιόλαδο από αγριελιές είναι δυσεύρετο και πολύτιμο διότι περιέχει πληθώρα ευεργετικών για την υγεία συστατικών. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά συστατικά συμβάλει στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες και επομένως προάγει την καλή υγεία της καρδιάς. Επίσης μελέτες έχουν δείξει ότι παρεμποδίζει την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκίνου και έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : μονοποικιλιακό
Ένταση : μεσσαία
Προέλευση : Πελοπόννησος
Συσκευασία : γυάλινη με μαρμάρινο καπάκι
Καθ. Βάρος : 200ml

Γνώρισε τον Παραγωγό

Κληρονομιά από το 1945. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Ell1a παράγεται στους οικογενειακούς μας ελαιώνες στην περιοχή της Αρχαίας Επιδαύρου. Είναι το αποτέλεσμα της βαθιάς αγάπης και γνώσης μας για την ελιά, τους πολύτιμους καρπούς της και την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας. “Σεβαστείτε τον φυσικό κύκλο της καλλιέργειας των δέντρων και θα ανταμειφθείτε” έλεγε συνεχώς ο παππούς ο Γιώργης και αυτή η συμβουλή αποτέλεσε δέσμευση για εμάς.

Συνδυάζεται με

Σαλάτες με τομάτα, πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, ωμά λαχανικά, λαχανικά βραστά ή στον ατμό, λευκά και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας, ψητά κρέατα στο φούρνο και στη σχάρα (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο κ.λπ.), ψάρι σούπα, ζυμαρικά, πίτσες, ριζότo, ημίσκληρα και καπνιστά τυριά, όσπρια, σούπες, σάλτσα τομάτας, επιδόρπια σοκολάτας.

Βραβεία

Bronze Standard of Excellence for High Phenolic Extra Virgin Olive Oil στο
The Olympia Health & NutriXon Awards του World Olive Center.

f

Shop with style! Find your favorite
item at the best price and discover great
offers every single day.