Εξαιρετικό Βιολογικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μαρώνεια ‘Monogram’ 200ml

ΜΕΓΕΘΟΣ: 200ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Πελοπόννησος

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Μαρώνεια

Η Μαρώνεια φημίζεται για την τοπική της ποικιλία, η οποία παραμένει από τις πιο χαρακτηριστικές, αλλά και πιο σπάνιες στη βόρεια Ελλάδα, λόγω του ιδιαίτερου μικροκλίματος στο οποίο ευδοκιμεί αποκλειστικά.

ΟΞΥΤΗΤΑ: 0,2

Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).

ΑΡΩΜΑΤΑ: Αναζωογονητικό άρωμα χαμομηλιού και μαργαρίτας με γλυκό και λαχταριστό τελείωμα.

Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Μέσα Νοέμβρη

Όπως κάθε φρέσκο αλλά και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.

Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Περιγραφή

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο της ποικιλίας Μαρώνειας, κερδίζει συνεχώς παγκόσμια αναγνώριση και φήμη μέσω των βραβείων που κέρδισαν σε διεθνείς διαγωνισμούς ελαιολάδου, μετατρέποντας αυτή την ποικιλία σε μια από τις πιο γνωστές. Η ελιά της Μαρώνειας είναι μεσαίου μεγέθους, με χαρακτηριστικό σφαιρικό σχήμα που από πράσινο γίνεται μαύρο κατά την ωρίμανση. Έχει έντονο κιτρινοπράσινο χρώμα που ωριμάζει το χρυσοκίτρινο. Η γεύση είναι αρκετά περίπλοκη με έντονη φρουτώδη γεύση και γεύσεις μαργαρίτας και αρώματα χαμομηλιού που κυριαρχούν. Το τελείωμα είναι αφράτο και γλυκό με έναν ψίθυρο από νότες μήλου που συμπληρώνουν αρμονικά τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : μονοποικιλιακό – Μαρώνεια
Ένταση : μεσσαία
Προέλευση : Πελοπόννησος
Συσκευασία : γυάλινη
Καθ. Βάρος : 200ml

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	0.650 kg
Διαστάσεις	8 × 8 × 19 cm

Γνώρισε τον Παραγωγό

Είμαστε ελαιοπαραγωγοί τρίτης γενιάς στην Καλαμάτα της Πελοποννήσου, όπου βρίσκονται οι παγκοσμίου φήμης ελιές Καλαμών. Η Monogram ιδρύθηκε το 2018 και είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και λειτουργεί, με ανθρώπους στο επίκεντρο όλων όσων κάνουμε.
Οι οικογενειακοί μας ελαιώνες, με δέντρα ηλικίας 100 ετών, επωφελούνται από το μοναδικό μικροκλίμα της περιοχής μας. Η φρέσκια θαλάσσια αύρα του Ιονίου πελάγους που τα καταβροχθίζει, οι ήπιοι χειμώνες που τους βοηθούν να αναπτυχθούν, η μορφολογία του εδάφους και η στενή παρακολούθηση από την εξειδικευμένη επιστημονική μας ομάδα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη διασφάλιση της παραγωγής εξαιρετικών σοδειών υψηλής ποιότητας. άρωμα, και γεύση με την υπογραφή του Monogram. Με ελαιώνες που έχουν περάσει από γενεές, μοιραζόμαστε με τους προγόνους μας την αγάπη και την αφοσίωση που αφιέρωσαν στη διατήρηση της γης. Με την επιθυμία να συνεχίσουμε αυτή την παράδοση, θέλουμε να το κάνουμε ένα βήμα παραπέρα και να συνεισφέρουμε την αποκτηθείσα γνώση και το πάθος μας για τις Αυθεντικές Ελληνικές Ποικιλίες Ελιάς.
Η ομάδα τεσσάρων επαγγελματιών μας πέτυχε να φέρει τη MONOGRAM στην πρώτη γραμμή της τελειότητας του ελαιολάδου με την ατομική τους γνώση και ώθηση, δημιουργώντας εξαιρετικά προϊόντα για τους λάτρεις του ελαιολάδου σε όλο τον κόσμο.
Η διεθνώς πολυβραβευμένη μάρκα MONOGRAM είναι αποδεδειγμένα μεσογειακός ηγέτης των καλύτερων και πιο θρεπτικών Ελληνικών Προϊόντων Ελιάς.

Συνδυάζεται με

Συνδυάζεται τέλεια με ωμά ψάρια και οστρακοειδή, γαρίδες, ψητό καλαμάρι, ήπιες πράσινες σαλάτες, ήπια τυριά, ωμά λαχανικά και πρόβειο τυρόπηγμα. Λειτουργεί επίσης καλά ως υποκατάστατο του βουτύρου στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα όπως κέικ και μάφιν

Εξαιρετικό Βιολογικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μαρώνεια ‘Monogram’ 200ml

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Συνδυάζεται με

Σχετικά προϊόντα

Εξαιρετικό Βιολογικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μαρώνεια ‘Monogram’ 200ml