Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ‘Qoppa’ 500ml

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που καλλιεργείται στον Άσσο Κορινθίας.

ΜΕΓΕΘΟΣ: 500ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Άσσος Κορινθίας

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Κορωνέϊκη

Η «βασίλισσα» των ελιών. Παράγει υψηλής ποιότητας, γεμάτο σε αρωματικές νότες ελαιόλαδο. Η Κορωνέϊκη είναι η πιο κοινή ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ελαιολάδου στην Ελλάδα (60% της παραγωγής ελαιολάδου). Κυρίως καλλιεργείται στη νότια Πελοπόννησο και την Κρήτη. Είναι πλούσιο σε θρεπτική αξία, ευεργετικές πολυφαινόλες (πικρή & πικάντικη επίγευση) και χαρακτηριστικά αρώματα φρεσκοκομμένου χόρτου, ντομάτας, αγκινάρας και αμυγδάλου. Καλά ισορροπημένο και εξαιρετικό για να το συνδυάσετε με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό ή τρόπο μαγειρέματος.

ΟΞΥΤΗΤΑ: 0,20

Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).

ΑΡΩΜΑΤΑ: Αρμονικό και ισορροπημένο με μεσαίο φρουτώδες και πικάντικο και χαμηλό πικρό. Το φρουτώδες άρωμα του παραπέμπει σε φρεσκοκομμένο χορτάρι, βότανα, τομάτα, αγκινάρα, πράσινο πιπέρι και αμύγδαλο

Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Φθινόπωρο 2020

Όπως κάθε φρέσκο αλλά και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.

Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Περιγραφή

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ‘QOPPA’ καλλιεργείται στον Άσσο Κορινθίας. Ο χυμός ελιάς παράγεται αποκλειστικά από οικογενειακό ελαιώνα κατά τους μήνες Σεπτέμβριο – Νοέμβριο κάθε χρόνο, μεταφέρεται σε πιστοποιημένο σύγχρονο ελαιοτριβείο για την ελαιοποίηση και έπειτα συσκευάζεται τηρώντας όλα τα πρότυπα ποιότητας ISO & HACCP. 100% Κορωνέϊκη ποικιλία ελιάς με έντονο άρωμα πράσινων ελιών, φρεσκοκομμένου χόρτου και βοτάνων με νότες αγκινάρας, ντομάτας, πράσινου πιπεριού και αμυγδάλου.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : μονοποικιλιακό- Κορωνέϊκη
Ένταση : μεσαία
Προέλευση : Άσσος Κορινθίας
Συσκευασία : γυάλινη
Καθ. Βάρος : 500ml

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	1.020 kg
Διαστάσεις	7 × 7 × 20.5 cm

Γνώρισε τον Παραγωγό

Το ‘’QOPPA’’ δημιουργήθηκε από δυο αδερφές, τη Φρόσω & Φιλιώ Θεοδώρου. Η ιδέα υπήρχε για χρόνια στο μυαλό τους…αλλά ωρίμασε μόλις λίγα χρόνια πριν. Ξεκινώντας από αγροτική οικογένεια, οι δυο αδερφές είχαν στις μνήμες τους και στα βιώματά τους, εικόνες από τη συγκομιδή ελιάς… Τελειώνοντας τις σπουδές τους και εργαζόμενες σε διάφορες ιδιωτικές εταιρείες, αποφάσισαν να ασχοληθούν με την οικογενειακή τους καλλιέργεια, να βελτιστοποιήσουν τις μεθόδους καλλιέργειας και να τυποποιήσουν το προϊόν τους.

Η ιδέα πίσω από το λογότυπο στηρίζεται στον Πήγασο το σύμβολο της πόλη της Κορίνθου από τα αρχαία χρόνια έως και σήμερα. Η ιδέα για το όνομα‘’QOPPA’’ προέρχεται από το γράμμα “Q” το οποίο υπέγραφε κάθε αρχαίο κορινθιακό νόμισμα με τον Πήγασο αποτυπωμένο στην επιφάνεια του. Με πολύ αγάπη και μεράκι δημιούργησαν μια ιδιαίτερη φιάλη, σε γήινες και ζεστές αποχρώσεις του λαδί (το χρώμα της φύσης, της ελληνικής γης και της ελιάς) με εξωτερικά στοιχεία: γνήσιο ξύλο ελιάς φιλοτεχνημένο στο χέρι, από αποκλειστικά Έλληνες τεχνίτες.

Συνδυάζεται με

Σαλάτες με ντομάτα, πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, ωμά λαχανικά, λαχανικά βραστά ή στον ατμό, λευκά και κόκκινα κρέατα κατσαρόλας, ψητά κρέατα στο φούρνο και στη σχάρα (μοσχάρι, αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο κ.λπ.), ψάρι σούπα, ceviche, ζυμαρικά, πίτσες, ριζότo, ημίσκληρα και καπνιστά τυριά, όσπρια, σούπες, σάλτσα ντομάτας, επιδόρπια σοκολάτας. Ιδανικό επίσης και για μαγείρεμα, τηγάνισμα ή σοτάρισμα.

Διακρίσεις

Χρυσό βραβείο συσκευασίας από τον London International Olive Oil Competition 2020.
Ασημένιο βραβείο συσκευασίας από τον London International Olive Oil Competition 2020.
Χάλκινο βραβείο ποιότητας από τον London International Olive Oil Competition 2020.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ‘Qoppa’ 500ml

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Συνδυάζεται με

Διακρίσεις

Σχετικά προϊόντα

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο ‘Qoppa’ 500ml