Name: Eξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ''Etos'' - Savvas Mykonos | Greek Delicacies | Mykonos
Availability: InStock

Eξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ”Etos”

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ETOS

ΜΕΓΕΘΟΣ: 200ml, 500 ml

ΠΕΡΙΟΧΗ: Κουρτέσι – Ηλεία

ΤΥΠΟΣ: Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η ανώτερη ποιοτικά κατηγορία ελαιολάδου. Εξ ορισμού, πρέπει να έχει οξύτητα κάτω από 0,8%, κανένα οργανοληπτικό ελαττώματα και να είναι φρουτώδες. Για να έχει καλύτερη ποιότητα, θα πρέπει να προέρχεται από ψυχρή έκθλιψη σε θερμοκρασία κάτω των 27oC.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: Κορωνέϊκη

Η «βασίλισσα» των ελιών. Παράγει υψηλής ποιότητας, γεμάτο σε αρωματικές νότες ελαιόλαδο. Η Κορωνέϊκη είναι η πιο κοινή ποικιλία που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ελαιολάδου στην Ελλάδα (60% της παραγωγής ελαιολάδου). Κυρίως καλλιεργείται στη νότια Πελοπόννησο και την Κρήτη. Είναι πλούσιο σε θρεπτική αξία, ευεργετικές πολυφαινόλες (πικρή & πικάντικη επίγευση) και χαρακτηριστικά αρώματα φρεσκοκομμένου χόρτου, ντομάτας, αγκινάρας και αμυγδάλου. Καλά ισορροπημένο και εξαιρετικό για να το συνδυάσετε με σχεδόν οποιοδήποτε φαγητό ή τρόπο μαγειρέματος.

ΟΞΥΤΗΤΑ: 0,20

Η οξύτητα είναι μία από τις ποιοτικές παραμέτρους που καθορίζονται από την Διεθνές Συμβούλιο Ελαίας για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Εξ ορισμού, το εξ. π. ελαιόλαδο πρέπει να έχει επίπεδο ελεύθερων λιπαρών οξέων κάτω του 0,8%. Αυτή η τιμή καθορίζεται πάντα από ένα χημικό εργαστήριο και δεν μπορεί να ανιχνευθεί με οργανοληπτική ανάλυση (με τη γεύση).

ΑΡΩΜΑΤΑ: Φρουτώδες άρωμα

Αντίθετα με αυτό που πιστεύει ο περισσότερος κόσμος τα αρώματα του ελαιολάδου δεν είναι ενδογενή στον καρπό, αλλά παράγονται από τη δραστηριότητα των ενζύμων της ελιάς κατά τη διαδικασία εξαγωγής του ελαιολάδου (σπαστήρας-μαλακτήρας). Εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία, το βαθμό ωρίμανσης του καρπού κατά τη συγκομιδής καθώς και τις πρακτικές ελαιοποίησης.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ: Φθινόπωρο 2022

Όπως κάθε φρέσκο αλλά και πολύ ευαίσθητο προϊόν στην οξείδωση, το ελαιόλαδο πρέπει να καταναλώνεται εντός 18 μηνών από τη στιγμή της συγκομιδής, για να απολαύσει κανείς στο μέγιστο τα αρώματά του, τις γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία. Στο βόρειο ημισφαίριο όπου βρίσκεται η Ελλάδα, η συγκομιδή πραγματοποιείται από τον Οκτώβριο έως τον Ιανουάριο.

Συχνές ερωτήσεις για το Ελαιόλαδο

Περιγραφή

Το ETOS αποτελεί ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με χαμηλή οξύτητα και υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Η πλούσια και γεμάτη γεύση του σε συνδυασμό με το έντονο φρουτώδες άρωμά του και την πικάντικη επίγευση του το καθιστούν εξαιρετική επιλογή για τις περισσότερες μαγειρικές σας δημιουργίες.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Τύπος : Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Προέλευση : Κουρτέσι, Ηλεία
Συσκευασία : γυάλινη
Καθ. Βάρος : 200ml, 500ml

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	Μ/Δ
Διαστάσεις	Μ/Δ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Οι ελιές μας απλώνονται στα Παλιοβόρια του χωριού Σούβαρδο, το σημερινό
Κουρτέσι στην Ηλείας. Η οικογενειακή
παράδοση και αγάπη μας για την καλλιέργεια της ελιάς
και την παραγωγή του εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου
μας ξεκινά πριν 4 γενεές με πρώτο τον προπάππου του
σημερινού συνεχιστή, Νάσο Κατσανιώτη, ο οποίος και
αγόρασε τους πρώτους ελαιώνες, το 1929. Στη συνέχεια, ο
γιος του, Σωτήριος Κατσανιώτης συμπλήρωσε τα ήδη
υπάρχοντα με νέα ελαιόδεντρα από την Κορωνέικη
ποικιλία, την περίοδο 1935 1940. Κατόπιν η κόρη του,
Νικολίτσα Κατσανιώτη, και ο σύζυγό της Αθανάσιος
Ζάγκας αύξησαν τον αριθμό των ελαιόδεντρων ενώ
φύτεψαν κι άλλα σε περιοχές με χαμηλότερο υψόμετρο,. Σήμερα, η υπόσχεση για
τη συνέχεια έχει
περάσει στην 4 η γενιά ο Ευάγγελος Ζάγκας, με ορμή
αλλά και σεβασμό, δίνει εικόνα και επίσημη παρουσία στο
προϊόν που γέννησε η οικογένεια το 1929. Και σας παρουσιάζει το ETOS 1929.

Συνδυάζεται με

Σαλάτες με ντομάτα, πράσινες σαλάτες με φυλλώδη λαχανικά, ωμά λαχανικά, λαχανικά βραστά ή στον ατμό, κρέας και κοτόπουλο κατσαρόλας, ψητά κρέατα στο φούρνο ή στη σχάρα (αρνί, χοιρινό, κοτόπουλο), ζυμαρικά, πίτσες, σάλτσα ντομάτας, ημίσκληρα και καπνιστά τυριά, όσπρια και σούπες.
Τα υψηλά φαινολικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα καθώς και τα ελαιόλαδα πρώιμης συγκομιδής είναι καλύτερα να καταναλώνονται ωμά για να προσφέρουν στον οργανισμό όλα τα ευεργετικά τους αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες και τα λιπαρά οξέα.

Επίσης καταναλώνοντάς τα ωμά, ραντίζοντας με αυτά τις γαστρονομικές δημιουργίες σας, απολαμβάνετε το πλούσιο φρουτώδες άρωμα τους και μεταφέρετε τα πιάτα σας σε ένα άλλο επίπεδο!

Βραβεία

Χρυσό Μετάλλιο στο Διαγωνισμό της Νέας Υόρκης 2020
Χρυσό Μετάλλιο στο Διαγωνισμό του Ντουμπάϊ 2020
Χρυσό Μετάλλιο από το παγκόσμιο οργανισμό υγείας και διατροφής 2020
Ασημένιο Μετάλλιο στο Διαγωνισμό του Λονδίνου 2020
Ασημένιο Μετάλλιο στο Διαγωνισμό της Αθήνας 2020

Eξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ”Etos”

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Γνώρισε τον Παραγωγό

Συνδυάζεται με

Βραβεία

Σχετικά προϊόντα

Eξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ”Etos”